葱油饼冷了怎么弄好吃 葱油饼的半成品怎么煎才好吃

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本文目录

1. 该如何做香酥葱油饼，即使凉了也不硬
2. 冷冻葱油饼需要提前拿出来化冻吗
3. 葱花饼凉变硬了怎么办
4. 葱油饼的半成品怎么煎才好吃

该如何做香酥葱油饼，即使凉了也不硬

葱油饼，葱花饼，即便凉了也不硬的秘诀就是面和的软点。也就是和面的时候适当多放点水。

还有就是不能用死面，用烫面，或发面。

我觉得这两种里边，用烫面做的更软一点。

下边分享一下，我平常做葱花饼的做法。

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎关注我！

1.如果用500克面，就要用水300克左右，5克左右酵母，水不能只加到面粉的一半，水少了面就会硬，水用偏烫的，但也不能全是热水，不然酵母就烫死了。

用筷子搅拌成上边这种大雪花的样子，再用手整整型，包上保鲜膜封起来等待发酵。

2.发酵后会比较粘，一定要撒面粉取出来揉面排气

排好气后，分成等量剂子

3.取一个剂子擀薄擀圆，抹上油，盐，五香粉，撒上葱花

4.把圆饼卷起来，再从一头卷到另一头捏紧，再擀成圆饼

5.电饼铛刷油，放入饼坯，煎到两面金黄

出锅后切块就行啦

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冷冻葱油饼需要提前拿出来化冻吗

正常的情况下，冷冻葱油饼不需要拿出来解冻，而且可以直接放在不粘锅里加点油煎一下就可以了，而且这样煎出来的葱油饼酥脆，非常的好吃。

葱花饼凉变硬了怎么办

葱花饼要想软些的办法是,快烙好时,一手拿锅盖一手快速在饼边加一点点水,马上盖上盖,利用那瞬间的热气把饼熏软,拿开盖后,把饼在锅里"摔"二下.保证饼有层次又软和.和面时尽量和软点,多揉一会,还要让面"醒"透.在做葱油饼时用烫面。具体做法：用低筋面粉。一半加90度烫水拌匀，另一半用凉水拌匀。然后一起混合揉匀。醒面5-10分钟。加上葱油盐等调料下油锅即可。这样做的饼，松软可口。

葱油饼的半成品怎么煎才好吃

从冰箱里把葱油饼半成品拿出来，不需要解冻。先把锅烧热，然后放一点点油润润锅，等油烧热后把葱油饼放入锅中。

用小火把葱油饼慢慢煎至金黄，然后再翻面将另一面也煎至金黄，就可以出锅了，两三分钟的时间就可以了，特别简单和快速。煎饼的锅最好用平底锅，用炒菜的锅也可以，不过煎饼时会受热不均匀。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱油饼冷了怎么弄好吃和葱油饼的半成品怎么煎才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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