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东晟美食城菜谱：番茄炒蛋

一、食材

1.鸡蛋 3个
2. 番茄 1个
3. 葱 适量
4. 盐 适量
5. 油 适量

二、制作流程

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 葱洗净，切成葱花备用。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花爆香。
5. 加入番茄块，用铲子翻炒几下。 6. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀。 7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人和孕妇等需要营养的人群。同时，番茄富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和保持身体健康。

四、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜和钙一起食用，否则会影响食物中钙的吸收。
3. 番茄不宜和鱼一起食用，否则会影响蛋白质的吸收。 五、注意事项

1.炒番茄时要快速翻炒，以免番茄炒糊。
2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀，以免出现蛋花口感。
3. 盐的用量要适中，以免过咸。 六、总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。不论从营养还是口感上都是一道不错的选择。

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