鱼鳅给孩子怎么弄好吃？鱼鳅要怎样做才好吃

本篇文章给大家谈谈鱼鳅给孩子怎么弄好吃，以及鱼鳅要怎样做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 农村孩子小时候，都是靠什么赚零花钱的
2. 鱼鳅要怎样做才好吃
3. 稻田地里能养鱼吗
4. 鱼鳅粥可加姜和葱吗

农村孩子小时候，都是靠什么赚零花钱的

说起泥鳅我想起了小时候的一件事，那是我七岁那年，那年因为天气非常的干旱，小麦眼看就要旱死了，于是爸爸就选择引旁边小河里的水来灌溉一下。那天我爸爸跟我说让我带上一些捕鱼工具，因为旁边小河有很多的鱼类，可以顺带捕捉一些鱼晚上做鱼肉吃，于是我就很高兴的带着捕鱼工具去了。在引水的过程中，果不其然如爸爸所说的有很多的野生鲫鱼和小虾，我们都玩的非常开心。

正在开心的捉鱼的时候，忽然感觉有东西撞到了我的腿，而且还使了不小的劲，我首先想到的就是有一条大鱼，于是我急忙叫爸爸把鱼网拿过来然后试着捉一下能不能捉到这只“大鱼”，于是我们就把渔网打开放在出水口的地方，果不其然过一会一个三十多公分左右的东西进入了渔网内，我高兴的说捉到了一条大鱼，但是在把鱼提上岸以后发现这并不是一条鱼，而是一条三十多厘米的大泥鳅，一会聚集了很多的旁边种地的农民，说从来没见过这么大的泥鳅，估计这种泥鳅要生长十多年才能长这么大。到家以后我爸爸把泥鳅放在称上称了一下，足足有一斤二两重，也是我到目前为止人生中见到的最大的泥鳅。

后来一次跟老人闲聊的时候，老人告诉我说因为我们这个地方水里面营养丰富，所以泥鳅一般在这边河里都能长很大，老人说小的时候曾经捉到过一只一斤半的，也是目前我们这个地区发现的最大的泥鳅了。

其实野生的泥鳅寿命一般就是三至六年，有一少部分能够活到十年以上，属于淡水鱼类中寿命比较短的鱼类。一般野生泥鳅前期主要靠吃食水中的浮游生物生存，所以前期生长非常缓慢，一年也就只能长到三两左右，但是后期长大以后可以吃食一些水中的小鱼小虾，可以在一年之内长重六两左右，所以一般我们常见的泥鳅半斤左右就算大的了。而目前我国所发现的最大的野生泥鳅是芦溪一男子捕捉的，有五十多公分，重达一斤八两。

因为现在农村农药化肥的使用，已经使生态环境遭到了破坏，别说一斤的泥鳅了，现在就连几两的都很难见到了，希望有朝一日生态环境能够恢复如初，还能再在河里看到一斤多的大泥鳅。

鱼鳅要怎样做才好吃

自古以来，泥鳅就被当成”水中人参”走进人们餐桌的。小时候一到雨季，河沟里到处都是泥鳅的身影，那时家里还不怎么爱吃，所以大多都被家里那只大花猫享用了。

成年后经常去餐馆吃饭，才知道原来泥鳅是一道高档美味。再后来接触了泥鳅的养殖，才发现这原来是个大产业，每年出口韩国日本近万吨，可见韩国日本也算是泥鳅的消费大国了。

我们当地主要以养殖台湾鳅为主，经济效益高且产量大，但口味一般，没有地产或野生土鳅好吃。

国人视泥鳅为滋补强身之佳品，民间有”天上的斑鸠，地上的泥鳅”一说，可见泥鳅在人们心中的地位。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪类食材，能补肾壮阳，尤其适合男性，对阳痿、早泄有很好的疗效，泥鳅中所含蛋白质可促进男人精子的生成。

泥鳅是我家餐桌上的常客，可油炸、穿汤，我们通常的吃法是红烧，和老黄瓜搭配，再佐以蒜片和辣子，火候到家，汤汁不剩。下面给吃货们介绍这道美味。

一，活泥鳅1000克，买回来用清水加入少许蛋清养几小时，可以有效去除泥鳅肚里的泥汁。

二，泥鳅由于表面那层粘液，不易宰杀，可把泥鳅倒入一脸盆，撒上一小把细盐，盖上盖子，不一会泥鳅就全死了。也可倒入高度白酒，这样既可让泥鳅酩汀大醉，还能软化泥鳅骨刺，使口感更松柔滑嫩。传说日本人杀泥鳅皆用酒醉法。

用剪刀剪去头部，去除肚里，用清水洗净沥干备用。

三，蒜片100克，朝天椒适量，葱姜切丝。另备老黄瓜一条，去皮去瓤切母指粗细长段备用。

四，中火热锅不放油，放入泥鳅段翻炒，以便去除泥鳅表面粘液，实际上这层粘液除了有些许腥味外，是个好东西，可治小便不通，只是有些人不喜欢，当然去留自定，不必强求。粘液炒干后装盘清锅。

五，重新热锅下油，入豆瓣酱，放少许花椒煸炸去腥，下葱姜辣子煸香，倒入适量水烧开，放入泥鳅段，入盐、黄酒、老抽、生抽、香醋后加盖大火十分钟后，放入黄瓜段、蒜片改中火焖三分钟，即可调味出锅了。

这道菜有几个要点，一是蒜片要足够多，二要足够辣，其次是泥鳅一定要煮熟煮烂，因为很多野生泥鳅都含有寄生虫，必须高温长时间煮杀。最后是老黄瓜段也不易烂，所以要中火焖一会。

爱辣的吃货，这道菜享用时一直会伸舌头的，反正就感觉不到舌头存在了。我一兄弟，来我家吃了这道美味，最后把汤汁都泡饭吃了，大呼过瘾。

韩国人对泥鳅也是如痴如醉，一道泥鳅汤成了韩国人的百年经典。都一寸左右的小泥鳅，连头带肚一起煮，看起来黑乎乎的，实际那是韩国人最爱。日本东京浅草有个叫驹形地区，泥鳅料理风盛行，有一老店专制一道美食——驹形泥鳅，已有220年历史，据说每天有1000多人来店里品尝泥鳅，需要预约才能吃上哦。所以日本有”一只鳗鱼等于一只泥鳅”之说，表示泥鳅的珍贵。

十几年前，我一哥们好像夫妻生活有问题，大概是阳而不举，抑或举而不坚，不知请教了何方名医，说要生吞泥鳅，每礼拜吞一条，连续四个礼拜。小编我亲眼所见，哥们直接吞下一活泥鳅，吓得我只想吐。后来这哥们很快就生下一大头儿子，不知和生吞泥鳅有没有关系。

稻田地里能养鱼吗

两个原因，一个是水田生态不行了，二是没有经济效益。不要听很多专家忽悠，什么稻田养鱼养虾啥的。不是利益代言人就是根本不懂农村的书本专家。

首先说生态不行，以前我们小时候水稻田里面天然就会有些小鱼小虾泥鳅鳝鱼螺丝青蛙这些副产品。这些不是专家们吹嘘啥尖端技术，以前天然就存在的。大家都知道任何生物都有一个生态链，一个环节被破坏了就会让整个生态链灭亡，长期的农药化肥已经让水田的生态链消失了，现在你再去水稻田看看，不说鳝鱼泥鳅这些，蚯蚓恐怕都没有了，再想恢复到以前的水稻田的生态链成本就很高了，需要几年时间来恢复土壤，水源这些。

再来说说经济效益，以前水稻田的这些副产品是不需要投入的，南方的年龄偏大的农民朋友应该都有体会，村里人想吃鳝鱼泥鳅小鱼小虾这些都是晚上去田里抓。这些副产品也有一定的数量控制，如果太多就会影响水稻的收成，单就鱼这个品种最大个的算是小鲫鱼了，其它都是个头很小的适合油炸吃的那些不知品种的小鱼，为啥这样，水太深容易淹死水稻，只有这些小鱼才有生存空间，现在提倡稻田养鱼虾不说土壤改良成本，就你买鱼苗虾苗的成本就不低，然后养了以后长不了多大，而且还影响水稻的产量，比如你单纯种水稻一亩可以产1000斤稻谷，现在养鱼虾了可能只产700斤，加上鱼虾的投入可能收入跟单种水稻差不多，而且人更累，这样能有经济效益么。

个人觉得很多媒体每天鼓吹的稻田套种技术完全就是脱离实际的忽悠，本质上经济效益不高，反而成为了那些种苗公司的吹鼓手。忽悠那些没有经验没有技术想在农村创业的朋友，一家之言，不对请指正。

鱼鳅粥可加姜和葱吗

鱼鳅粥可加姜和葱，这样食品的口感更鲜美，因为加入葱姜可以去掉鱼鳅的腥味，而营养价值不会改变，鱼鳅粥营养丰富，食用容易消化吸收，特别适合老人孩子食用

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