鱿鱼做汤怎么弄好吃(鱿鱼汤的正宗做法)

大家好，今天给各位分享鱿鱼做汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鱿鱼汤的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鱿鱼汤的正宗做法
2. 鲜鱿汤家常做法
3. 鱿鱼汤的家常做法
4. 清炖鱿鱼汤的家常做法

鱿鱼汤的正宗做法

主料：鱿鱼200克，

调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。

做法

1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼汆透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

鲜鱿汤家常做法

谢邀我来回答此问题，鲜鱿汤家常做法是有的。这个汤鱼汤味美，养神。做法如下。原料干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。

1.鱿鱼干泡发干鱿鱼比较费时间用剪刀剪成适当的大小，用凉水浸泡24小时

（时间久点泡的好）。沥干水加入食用碱。让碱与鱿鱼充分接触。放置24小时。加入适量水

（没过鱿鱼即可），放置24小时碱水会发红，味道也挺大，可以用有盖的容器盖上。

2.葱切丝，姜切末，胡萝卜切片煮熟，菠菜在沸水中烫软后迅速捞出，火腿肠切片，还有泡发好的木耳稍微切小一点。锅里加入适量凉水，加入泡发好的鱿鱼，加热至50-60℃关火，放置30分钟开火煮沸后马上关火。

鱿鱼汤的家常做法

原料

水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1．5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。

菜品做法

1．将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。

2．将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。

3．将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。

清炖鱿鱼汤的家常做法

材料

主料：鱿鱼300克

辅料：鸡蛋清30克

调料：盐3克，味精1克，淀粉

(蚕豆)10克，料酒15克

清炖鱿鱼做法步骤

1.鱿鱼挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒，搅拌均匀，码味上浆

2.锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸

3.打去浮沫，炖1个小时，起锅食用即可

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