小希看美食

小希看美食——自制美味红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入清水，放入冰糖、酱油煮开；
5. 转小火焖煮30分钟，直到肉块变得软烂入味； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。

适合人群：

适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 食用红烧肉时不宜加入醋，因为醋会抑制酱油的鲜味。

小希总结：

自制美味红烧肉是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒。加入清水，放入冰糖、酱油煮开。转小火焖煮30分钟，直到肉块变得软烂入味。最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。这道菜适合全家食用，特别是老年人、儿童和素食者。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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