烧肉做法湘菜视频大全

【烧肉做法】
烧肉是湘菜中的经典菜品之一,口感香酥可口,备受广大食客喜爱。以下是烧肉的制作步骤,供您参考。
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1. 将猪肉切成薄片或薄条,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀,使肉均匀裹上酱汁。
5. 最后加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
以上就是烧肉的制作步骤,您可以根据自己的口味进行调整,制作出不同风味的湘菜烧肉。
【总结】
湘菜是中国传统菜系之一,以其独特的口味和烹饪方法而闻名。烧肉是湘菜中的经典菜品之一,它的制作需要精湛的厨艺和丰富的经验。通过以上制作步骤,您可以制作出香酥可口的湘菜烧肉,享受美食的乐趣。

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