豆豉煮肉怎么弄好吃？豆豉煮花腩做法

本篇文章给大家谈谈豆豉煮肉怎么弄好吃，以及豆豉煮花腩做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 豆豉配什么肉煮好吃爽口
2. 豆豉煮花腩做法
3. 广东豆豉五花肉煲做法
4. 豆豉炖五花肉的做法

豆豉配什么肉煮好吃爽口

大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！

豆豉和什么肉煮好吃呢？其实说起豆豉我相信大家都不陌生，大部分人都有吃过，豆豉可以炒肉来吃，也可以和鸡肉炒着吃，用豆豉煮肉类来做菜，不管是蒸着吃还是炒着吃，都是挺好吃的

我认为豆豉煮肉好吃的做法是“豆豉蒸凤爪”比较好吃软糯入味

今天我就分享一个“豆豉蒸凤爪”送给你，希望对你有帮助

准备食材：1斤鸡爪，2两豆豉，大蒜和姜切成末、小米椒切成圈，小葱切成丁

以下是制作的步骤：

1、我们先把鸡爪清洗干净，沥干水份，剪掉鸡指甲备用

2、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水煮出血末，用筷子夹出来沥干备用

3、锅烧多油，油温5成热，下入鸡爪，把鸡爪炸至微焦金黄变皱感，就可以夹出控油了

4、把鸡爪放入凉水的碗中浸泡3个小时，鸡爪泡到松软胀起来，就可以夹出来沥干水份装盘备用

5、锅中烧油，下入豆豉和姜蒜末煸炒香，炒香后再加入小葱和小米椒，小火翻炒匀

6、调味，加入适量的胡椒粉，白糖，蚝油，生抽，大火翻炒香取出来

7、把豆豉放入摆好的鸡爪上面，下一步就可以蒸了

8、锅烧多水，放入蒸架，水开后放入鸡爪，盖上锅盖大火蒸40分钟

9、40分钟后“豆豉蒸凤爪”就蒸好了

10、一个口感软糯入味的“豆豉蒸凤爪”就做好了，刚蒸出来的凤爪比较新鲜好吃

总结：想让凤爪吃起来更软些，那就蒸久一点

豆豉煮花腩做法

食材清单

主料:

五花肉一块

辅料:

阳江蒜香豆豉适量

红葱头适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

油适量

步骤

1·五花肉去皮，切薄片，用2勺阳江豆豉、少许生抽、少许老抽、少量精盐、油搅拌均匀，用保鲜袋封好，放入冰箱腌制至少2小时

2·红葱头去掉表面薄薄的皮，去根部，洗干净，拍扁切碎，撒在花腩表面

蒸锅烧开水，放入花腩，蒸15分钟即可

广东豆豉五花肉煲做法

广东豆豉五花肉煲是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

五花肉300克、豆豉30克、葱姜适量、蒜2瓣、红辣椒1个、豆腐1块、盐、酱油、生抽、糖、料酒、清水、油适量。

做法步骤：

1.五花肉洗净切成块状，热水焯水后备用。

2.豆豉用水浸泡15分钟，然后用清水洗净，沥干水备用。

3.葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

4.豆腐切成小块备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉和红辣椒丝煸炒出香味。

6.将焯水后的五花肉放入锅中，加入盐、酱油、生抽、糖、料酒适量，翻炒均匀。

7.加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂。

8.加入豆腐，继续煮10分钟左右，让豆腐入味即可。

Tips：

1.五花肉可以用热水焯水去掉表面的油脂和血水，使得煲出来的菜更加美味。

2.豆豉要提前浸泡和清洗，以去除豆豉中的盐分和杂质。

3.煲菜时，火候要掌握好，煮至五花肉软烂入味即可，过度煮煮会影响口感。

豆豉炖五花肉的做法

主料:五花肉一斤。

辅料:豆豉适量，腐乳适量，姜一块，蒜六瓣，八角一个，桂皮二个，香叶二个辣椒适量。

1.将所有原材料洗净，备好；

2.开火，加入食用油，将姜片、蒜头、八角等下锅里炒香；

3.将五花肉下入锅里，翻炒至变色；

4.将锅里的食材倒入高压锅，加入适量的盐、鸡精、老抽、料酒、白糖，翻搅均匀，盖上锅盖，开始压煮；将豆豉、腐乳下入锅里，翻炒均匀；

5.待高压锅响声响起，再压煮十分钟，关火，待气阀失气，即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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