小炒鸡肉湘菜做法大全视频

小炒鸡肉湘菜做法大全视频

配方:
- 鸡肉(瘦) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉切成均匀大小的小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
2. 青红椒等蔬菜可根据个人喜好适量添加或减少。
3. 在翻炒过程中不宜加太多水,以免影响口感。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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