湘菜五花肉做汤的做法大全

湘菜五花肉做汤的做法大全

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配方:
- 五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入碗中加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉片煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入生姜和大葱爆香。
5. 加入适量清水,烧开后加入煎好的五花肉片。
6. 加入鸡蛋液,用中火煮至鸡蛋熟透。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 最后加入煎好的五花肉片,煮 5 分钟即可。
适用人群:
- 适合年龄段为 2 到 5 岁的儿童。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有心脑血管疾病的人、感冒发热的人不宜食用。
注意事项:

1. 煎五花肉片时,要煎至两面金黄,口感更好。
2. 煮汤时,要加入足够的清水,保证汤的清澈。
3. 鸡蛋液要加入足够的清水,保证鸡蛋熟透。
4. 在食用前,要确保汤和肉片都已经煮熟,不要食用生肉和生汤。

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