湘菜爆炒螺蛳的做法视频

湘菜爆炒螺蛳的做法视频
配方:
- 螺蛳 500 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 500 毫升
做法流程:

1. 螺蛳用清水反复冲洗,去掉泥沙和腥味。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
4. 放入螺蛳翻炒,加入少量水,盖上锅盖焖煮。
5. 加入辣椒末,继续翻炒,直到螺蛳熟透,水分收干。
6. 加入少量食用油,快速翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢螺蛳的人。
注意事项:

1. 煮螺蛳时,加入少量水,盖上锅盖焖煮,可以让螺蛳更加入味。
2. 炒辣椒时,不要炒糊,否则会口感不好。
3. 在加入食用油时,要快速翻炒均匀,避免螺蛳烧焦或入味不足。

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