川菜小黄鱼烧豆腐做法

川菜小黄鱼烧豆腐的做法
小黄鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。在川菜中,小黄鱼可以搭配各种香料和豆腐一起烧,形成一道独特的美味。
步骤如下:

1. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。豆腐切成块状备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入小黄鱼块煸炒,加入料酒、生姜、蒜、花椒等调味料。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
4. 最后加入调味料,翻炒均匀,加盐、糖、鸡精调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。

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