川菜青椒鸡的正宗做法

川菜青椒鸡的正宗做法
【
1. 食材准备】
鸡肉:1只
青椒:2个
姜:适量
蒜:适量
葱:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
淀粉:适量
食用油:适量
花椒:适量
干辣椒:适量
【2. 制作过程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒洗净去籽切成小块,姜、蒜、葱切成末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色捞出备用。
5. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段和花椒煸炒。
6. 加入青椒和鸡肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、糖调味。
7. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力和免疫力。青椒富含维生素C和纤维素,有利于促进消化和提高免疫力。姜、蒜、葱都具有杀菌的作用,可以减少菜品中的细菌污染。干辣椒和花椒则具有调味的作用,可以让菜品更加美味。
【4. 禁忌】
鸡肉虽然营养丰富,但也不是每个人都适合食用。鸡肉中含有一种抗体,如果身体不适应的人可能会出现过敏反应。另外,由于鸡肉中含有激素,所以有些人可能会对激素残留产生不适。青椒本身含有刺激性成分,如果过量食用可能会对胃肠道造成伤害。因此,如果有任何健康问题,或者对青椒有过敏反应,请谨慎食用这道菜。

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