丝瓜鸡蛋汤的家常做法湘菜

湘菜家常做法——丝瓜鸡蛋汤的配方及做法流程
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适用人群
适合素食者和对海鲜过敏者,也适合夏季食用,清爽开胃。
制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 将丝瓜去皮、切块备用。
3. 热锅凉油,下丝瓜块煸炒至软。
4. 加入清水(约1000毫升),烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
注意事项

1. 煮丝瓜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 煮鸡蛋时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 根据个人口味,可以适量加入香菜、葱花等配料提升口感。

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