湘菜白菜肉末的做法

湘菜白菜肉末的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 白菜 200 克
- 肉末 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将白菜洗净切成小块备用。
2. 将肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒炒香。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入白菜翻炒,加入适量水,盖上锅盖煮 5 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 1-2 分钟。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
【注意事项】
- 炒肉末时不宜过久,以免过于干燥。
- 煮白菜时不宜加太多水,以免影响口感。
- 调味品的用量要根据个人口味适当添加。

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