老面包的手工做法

老面包的手工做法

老面包是一种传统的法式面包,它的口感柔软,外皮略带金黄色,非常美味。如果想尝试制作自己的老面包,以下是一个简单的手工做法:
材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 10克
- 温水 300克
步骤:

1. 将酵母和盐放入温水中,搅拌均匀。
2. 将高筋面粉倒入盆中,加入酵母水,用手搅拌均匀。
3. 将面团放入温暖的地方发酵至少1小时,或者直到体积翻倍。
4. 将面团取出来,揉圆后,放入烤盘中。
5. 在温暖的地方进行第二次发酵,大约需要1小时。
6. 将发酵好的面团取出来,用叉子在表面戳几个孔。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到表面变成金黄色。
注意事项:
- 在发酵过程中,面团应该保持温暖和湿润。
- 第二次发酵的时间和温度可能需要根据面团的大小和温度来调整。
- 在烤前,将面团取出来要充分揉圆,这样可以使面包表面更加光滑。
以上就是一个简单的手工做法,如果你想尝试制作自己的老面包,可以按照步骤一步一步进行,祝你做出美味的老面包!

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