湘菜酱油鸡的做法大全窍门

湘菜酱油鸡的做法大全窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 湘菜酱油 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 蒜瓣 5 粒
- 青红椒各半个
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、白糖、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入湘菜酱油、料酒、适量清水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 加入青红椒块,继续炖煮 10 分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等弱势群体。
2. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品,适合素食者和减肥人群食用。
相关事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮的时间不宜过短,否则汤汁不够浓郁,口感不够鲜美。
3. 青红椒可以根据自己的口味适当调整用量。
4. 如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些蜂蜜或者醋等调味品。

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