广东粤菜小菜做法

广东粤菜小菜做法

广东粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。下面是几种常见的广东粤菜小菜的做法：

1. 蒜蓉西兰花
将西兰花切小朵，焯水后捞出沥干备用。将蒜末放入热油中煸炒，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。将蒸鱼盘放入蒸锅中，将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，蒸15分钟。
3. 凉拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，用盐、鸡精腌制5分钟。将蒜末放入热油中煸炒，加入黄瓜丝翻炒，加入盐、白糖、醋调味即可。
4. 干煸豆角
将豆角切成段，热油锅中煸炒，加入蒜末、干辣椒煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
以上是几种常见的广东粤菜小菜做法，可以根据自己的口味进行调整。享受美食的同时，也不要忘记保持健康饮食。

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