鸡叉骨怎么弄好吃，香酥鸡叉骨的配方和做法

这篇文章给大家聊聊关于鸡叉骨怎么弄好吃，以及香酥鸡叉骨的配方和做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 香酥鸡叉骨的配方和做法
2. 炸鸡叉骨怎么做
3. 麻辣鸡叉骨完整教程
4. 华厨鸡叉骨做法

香酥鸡叉骨的配方和做法

食材准备：鸡叉骨，玉米淀粉，洋葱丝，大蒜，生姜，奥尔良腌料，白糖，鸡精，盐，味精，咖哩粉，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，吉士粉

步骤：1.将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。

2.将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。

3.将清理好的鸡叉骨放入盆中，加入洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、白胡椒粉10克、十三香10克，再放入玉米淀粉80克，最好打入鸡蛋1个，一起抓拌均匀，冷藏腌制至少2小时，备用。

4.将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片、洋葱丝、生姜片挑拣出来，然后加入面粉80克、吉士粉10克，抓拌均匀，备用。

5.锅中加入适量植物油，油温六成热时下入鸡叉骨，中小火将鸡叉骨炸至基本成熟，捞出。然后再将锅中的油升至七成热，把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可。

6.最后根据口味撒入适量的调料粉

炸鸡叉骨怎么做

用料：

鸡叉骨500g；葱、姜适量；淀粉适量；生抽；老抽；糖；盐；味精。

做法如下：

1、先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净；

2、然后把各种调料放进去；

3、把葱丝和姜片放进去；

4、最后把淀粉加进去！要多加点，搅拌均匀，感觉粘粘的感觉！然后静止半个小时，让味道进去；

5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。

麻辣鸡叉骨完整教程

麻辣鸡叉骨

（少油版）的做法1.鸡叉骨除去鸡油和气管洗净沥水。

2.葱姜蒜切沫。

3.把沥干水的鸡叉骨放入盆中，放入葱姜蒜沫奥尔良腌粉白酒腌制20分钟。

4.腌制好之后在平底锅中放入少量油，将鸡叉骨摆平煎至两面金黄

（也可以在步骤3中加入淀粉挂浆，在步骤4中直接下油锅炸熟，为了健康少油，我就选择煎。）

5.煎好之后放入盆中。

6.在炒锅中放入少量底油，油热后放入花椒桂皮香叶小茴香辣椒麻椒等炒香。

7.炒出香辣味之后加入煎好的鸡叉骨。

8.翻炒均匀后加入老抽耗油少量盐继续翻炒一分钟，加入少量的水，莫过鸡叉骨的三分之一。

9.大火至收汤。

10.盛出放入盆中，放入辣椒面孜然粉孜然粒拌匀。

华厨鸡叉骨做法

鸡叉骨的做法步骤

步骤1

鸡叉骨最少浸泡一个小时，泡好后把鸡叉骨清洗干净，用清水多洗几遍，然后把水控干净。

步骤2

把配方的粉料和葱姜全部加入鸡叉骨内，腌制1个小时，腌制时间越长越好。炸之前把葱姜挑出来~

步骤3

锅中加油烧至180度，鸡叉骨依次下入锅中，炸至金黄即可，撒点孜然粉和辣椒面开吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡叉骨怎么弄好吃和香酥鸡叉骨的配方和做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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