乌耳鳗的做法

乌耳鳗是一种传统的日本料理,味道鲜美,营养丰富。下面是乌耳鳗的做法:
材料:
- 乌耳鳗一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将乌耳鳗去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将乌耳鳗切成段,放入清水中,加入适量的姜片和葱段,料酒焯水。
3. 焯水后的乌耳鳗捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 放入焯水后的乌耳鳗,加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 熄火,加入适量的香菜段,即可享用。
注意事项:

1. 焯水时要加入适量的姜片和葱段,料酒,可以防止乌耳鳗变质。
2. 煮乌耳鳗时要加入适量的清水,如果水太少了,会导致煮不烂。
3. 调味时要适量,不要放太多,以免影响口感。
以上就是乌耳鳗的做法,希望您会喜欢。

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