绝律秦淮美食

绝律秦淮美食——【绝律秦淮美食】详细菜谱

1.食材： - 五花肉 500 克 - 姜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
2. 制作步骤： 1)五花肉切成大小约为 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)姜切成片备用； 3)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄色； 4)加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至香味四溢； 5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6)大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。
3. 适合人群： - 适合初学者和无经验者，对于第一次尝试制作红烧肉的人来说，这是一道很好的入门菜谱； - 适合家庭聚餐，这道菜口感鲜美，色香味俱佳，可以提升聚餐的氛围； - 适合素食者，红烧肉的酱汁可以很好地滋润蔬菜。
4. 禁忌： - 五花肉属于高热量、高脂肪的食物，高胆固醇的人应该适量食用； - 红烧肉的酱汁中含有糖分和盐分，因此食用时要注意控制量，以免摄入过多的糖分和盐分； - 红烧肉焖煮的时间比较长，因此要注意火候，避免烧焦或煮糊。
5. 【绝律秦淮美食】详细菜谱——【绝律秦淮美食】制作流程 1)五花肉切成大小约为 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)姜切成片备用； 3)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄色； 4)加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至香味四溢； 5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6)大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。 2)五花肉切成大小约为 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 3)姜切成片备用； 4)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄色； 5)加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至香味四溢； 6)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7)大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。 3)五花肉切成大小约为 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 4)姜切成片备用； 5)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄色； 6)加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至香味四溢； 7)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8)大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。 4)五花肉切成大小约为 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 5)姜切成片备用； 6)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄色； 7)加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至香味四溢； 8)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 9)大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。

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