毛芹炒白玉菇湘菜的做法

毛芹炒白玉菇是湘菜中非常经典的一道菜,做法也非常简单。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 毛芹 200 克
- 白玉菇 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:

1. 毛芹洗净切段,白玉菇洗净切片备用。
2. 蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜片爆香。
4. 加入白玉菇煸炒至变色。
5. 加入料酒,生抽,白糖,盐和适量的水,翻炒均匀。
6. 加入毛芹翻炒几下,盖上锅盖煮3-5分钟,直到毛芹变软。
7. 即可起锅装盘。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。非常适合作为家常菜或外出餐点。

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