汁水牛肉湘菜做法视频教程

1. 配方

汁水牛肉是一道湘菜,以牛肉为主料,配以多种调料,味道鲜美,口感柔嫩。以下是汁水牛肉的配方:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 花雕酒:适量
- 食用油:适量


2.

做法流程

以下是汁水牛肉的做法流程:
步骤一:准备食材
将牛肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精腌制20分钟。
步骤二:煸炒牛肉
热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
步骤三:加入调料
将生姜、大葱、花雕酒倒入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
步骤四:调味
在煮牛肉的过程中,可以适量加入盐、鸡精调味,使其更加鲜美。
步骤五:装盘
将炒好的牛肉捞出,装入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
汁水牛肉适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 在拍摄制作汁水牛肉的过程中,建议选用新鲜的牛肉,并腌制20分钟,以保证口感。
2. 煮牛肉时,建议加入适量清水,以增加口感和防止牛肉变硬。
3. 在调味的过程中,可以适量加入盐、鸡精调味,但不宜过多,以免影响口感。

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