荷香糯米鸡怎么弄好吃？广东早茶糯米鸡是怎么做的

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享荷香糯米鸡怎么弄好吃，以及广东早茶糯米鸡是怎么做的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 糯米都适合做什么
2. 广东早茶糯米鸡是怎么做的
3. 长江游轮哪个餐食最好
4. 荷香糯米鸡的历史及其意义

糯米都适合做什么

糯米糍糯米糍又叫状元糍,传统名点。糯米糍是以糯米为主料,辅以黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等佐料加工而成。

芒果糯米饭

材料：

糯米150G，减脂椰浆170m+30ml，冰糖少许，盐1小匙

(5ml)，芒果一个

步骤：

1、首先把糯米泡一夜

2、总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3、然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了

4、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里

5、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用

6、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

广东早茶糯米鸡是怎么做的

糯米鸡的普遍做法，是把糯米蒸熟之后再包荷叶蒸。可我总觉得这样的做法，虽容易成熟，但糯米不能充分吸收荷叶和馅料的味道。所以，我一直都用荷叶包生米直接上锅蒸的方法，几次摸索，终于做出了比茶楼还好吃的，软糯可口的荷香糯米鸡。

【荷香糯米鸡】

?材料：泰国糯米400克，鸡翅中8个，冬菇12朵，广式腊肠1根，虾皮少许，荷叶4张

?调料：姜泥，蒜泥，生抽，老抽，料油，白胡椒粉，五香粉，花生油，香油

?份量：8个

制作步骤：

1.鸡翅中一切为二，加姜泥、蒜泥、生抽、老抽、料油、白胡椒粉、五香粉、花生油、香油腌制至少2个小时，最好能冷藏过夜。如果汁水不能充分浸泡鸡翅，中途需给鸡翅翻面。

2.泰国糯米洗净浸泡，冬菇浸泡过夜。

3.荷叶提前用凉水泡30分钟。

4.泡好的糯米把水滤净，加入腌好的鸡翅中，腌制的汁水也要一并倒入。冬菇焯水并切小块。

5.加虾皮。

6.再加入少许生抽，拌匀。

7.泡软的荷叶一分为二，半张荷叶包一个糯米鸡，加入拌好料的糯米和汁水。

8.裹好的糯米鸡。

9.入蒸锅，大火煮开之后转中火，蒸60-80分钟。

123456789

温馨提示：

1.一定要选用泰国糯米，口感好且容易蒸熟。我试过用国内的糯米，很难蒸熟且口感很粗糙。

2.鸡翅也可以根据喜好换成鸡腿或鸡胸脯肉，调料里的姜泥和蒜泥，用带磨蒜茸功能的果皮刀就可以磨，如果没有，可以用姜片和蒜片代替，但拌糯米的时候要挑出来。

3.一个糯米鸡用半张荷叶就行，太大了不容易蒸熟，糯米也不够味。

4.想要蒸出软糯的糯米鸡，用量一定要把握好。400克的糯米，包了8个糯米鸡，一个糯米鸡用米约50克、翅中两块，而且要加少许拌米的汁水，这样蒸出来的糯米鸡软糯可口。米量太多不容易熟透，没有汁水蒸出来会比较干硬。

5.我用的是薄盐生抽，不太咸且略带甜味，如果用普通生抽，腌鸡翅的时候最好加些糖和清水。

长江游轮哪个餐食最好

最好应该是长江探索号游轮，当然着重介绍三艘游轮的餐厅。长江探索号,该轮菜品不仅有牛,羊排,还有湖北小龙虾,巫山烤鱼,重庆小面等地方特色菜,水果是车厘子,杨梅等,精致的甜品也是满满的爱。

世纪荣耀号有4个餐厅,不拥挤全程自助餐,还能吃火锅

荷香糯米鸡的历史及其意义

荷香糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。

古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。

荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RjSbQtsjMKow.html