蟹味菇的做法湘菜大全

蟹味菇的做法湘菜大全
配方:
- 蟹味菇 500 克
- 青葱 2 根
- 生姜 1 片
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蟹味菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入蟹味菇煸炒至变软。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入青红椒翻炒一下,再用水淀粉勾芡。
6. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 孕妇、儿童、老年人、哺乳期妇女、患有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病的人群。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人群。
3. 因食用蟹味菇而引起的过敏人群。
注意事项:

1. 蟹味菇属于高风险食品,易感染细菌和寄生虫,因此在食用前应充分泡发,清洗,去除杂质。
2. 蟹味菇煮的时间不宜过长,否则容易烂糊,口感变差。
3. 食用时应注意控制摄入量,以免摄入过多的热量、脂肪和钠。

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