粤菜海参小米粥的做法

粤菜海参小米粥的做法
海参小米粥是一道传统的粤菜，以其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱。下面是粤菜海参小米粥的做法。
材料：
- 海参 500 克
- 小米 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将海参用清水泡发，去除杂质和筋道，切成大小均匀的小块。小米洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，加入葱姜蒜末和料酒，放入海参块焯水至变色。
3. 捞出海参块，放入小米粥中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 15 分钟，直到小米粥变浓稠。
5. 最后加入葱花和少量胡椒粉即可。
粤菜海参小米粥的做法不仅营养丰富，而且口感鲜美。海参的肉质细腻，味道鲜美；小米则含有丰富的营养价值，能够提供身体所需的能量；葱姜蒜则增添口感和香味。这道菜既健康又美味，是家庭聚餐或聚会的理想选择。

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