欧包全麦面包怎么弄好吃 全麦夹心欧包做法

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本文目录

1. 全麦欧包的家常做法
2. 全麦欧包怎么做好吃
3. 全麦夹心欧包做法
4. 微波炉全麦欧包家常做法

全麦欧包的家常做法

准备食材：全麦面包粉

（高筋面粉）、黑全麦粉

（中筋面粉）、酵母、脱脂牛奶、白开水、紫薯、地瓜、芋头

做法

1、两种面粉各150g、酵母3g、牛奶150g、紫薯一根、地瓜1根、芋头3个

2、酵母加半碗温水融化倒入面粉中搅拌，分次加入牛奶，搅拌成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成2倍大。我是醒发了一上午

3、紫薯、地瓜、芋头上锅蒸熟。压成泥放凉备用

4、面醒发好，揉面、排气、搓成长条切成小剂子，擀成饼放入压好的紫薯包起来完成

5、蒸箱100度20分钟出锅，好香哦，好好吃

全麦欧包怎么做好吃

用料

全麦粉150克

面粉

（中筋或者高筋）200克

酵母5克

温水290毫升

奶粉25克

盐3克

全麦欧包的做法步骤

步骤1

全麦粉，面粉，奶粉，盐混合均匀，加入酵母，再缓慢加入温水，可以预留20毫升左右的水，看面团具体情况再加入

步骤2

用手搅拌至无干粉状态，不需要过度揉面，揉好的面团比较湿润，没办法成为凝结光滑的面团，这是正常的

步骤3

放在比面团大两至三倍的容器中，常温放置半个小时到一个小时，面团发酵变大了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

步骤4

冷藏十二个小时左右，第二天早上取出容器，回温半个小时再进行揉面，铺上大量干粉，排气揉面，不要过度，能整成光滑的就行，放入烤箱二发，夏天不需要开烤箱，冬天开发酵模式

步骤5

二发至两倍大就可以了，在40-60分钟左右，烤箱里拿出来，撒上干粉，进行割包

步骤6

烤箱220℃，预热十分钟左右，放入面包体，底层倒一点点水，产生蒸汽，马上调回200℃，烤30分钟左右，看烤箱状态。一般20左右开始上色，上色早的话就调低一点温度

步骤7

拿出来放凉之后再切

步骤8

切片之后，两三天内吃完的话，不用放冰箱，常温放置就可以，不然的话就可以冷冻起来，吃之前烤箱加热或者不粘锅加热即可

全麦夹心欧包做法

全麦夹心欧包材料：

-全麦面粉400克

-面粉100克

-活性干酵母5克

-糖10克

-盐8克

-牛奶200毫升

-鸡蛋1个

-黄油50克

-肉松适量

-茶叶蛋2个

步骤：

1.将全麦面粉、面粉、干酵母、糖、盐混合在大碗中。

2.加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

3.把黄油加入面团中搅拌，然后开始揉面团。直到面团光滑，有弹性。

4.盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。

5.将茶叶蛋切碎，和肉松混合。

6.将面团分成10个小面团。擀成薄片。把茶叶蛋和肉松混合物平均地分布在每个面团上。然后将面团卷起来，捏紧不让馅料流出。

7.把面团放在烤盘上，再次放入温暖的地方发酵30分钟。

8.烤箱预热至180摄氏度。将欧包放入烤箱中，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色。

9.出炉后放凉，即可享用。

温馨提示：欧包要等凉透后再吃，口感更佳。

微波炉全麦欧包家常做法

材料：

全麦面粉300克

糖30克

快干酵母5克

盐3克

牛奶150毫升

鸡蛋1个

葡萄干适量

水适量

步骤：

1.将300克全麦面粉、30克糖、5克快干酵母、3克盐混合均匀。

2.加入1个鸡蛋、150毫升牛奶，揉成面团。

3.加入适量水，少许少许的揉面，直到面团细腻。

4.加入适量的葡萄干。

5.把揉好的面团放在一个大碗里，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵大约1小时或至面团发酵到两倍大。

6.发酵好的面团取出，用手按压除去气体，然后分成8份。

7.将8份面团绕成小球，放在微波炉专门用的面包烘培盘上，用保鲜膜盖住让面团再次发酵大约15分钟。

8.在微波炉里选择微波和热风一起烘烤，180度，烤12-15分钟左右，直到麦包表面宝蓝色。

9.炉子里的微波炉每个品牌不一样烤出的时间也会不同，大概要看到面包表面金黄色点，不吐白沫就可以了。

10.烤好的欧包取出，趁热刷一层蜂蜜就可以食用啦！

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