湘菜炒红心菜心的家常做法

湘菜炒红心菜心是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的炒红心菜心的家常做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备食材:红心菜心、瘦肉丝、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油等。
2. 将红心菜心洗净,切成段状,备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽和淀粉,翻炒均匀。
5. 加入切好的红心菜心,快速翻炒,使其均匀受热,直到菜心变绿,水分变少。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮片刻,直到菜心熟透,汤汁浓稠即可。
【小贴士】

1. 炒红心菜心时,要控制好火候,避免过熟或过生。
2. 加入淀粉可以让菜心更容易入味,同时也可以让菜心保持脆嫩的口感。
3. 在炒红心菜心之前,可以先加入适量的水,这样可以让菜心更好地吸收汤汁。
湘菜炒红心菜心是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合大众口味。希望您能够喜欢这道美食。

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