紫甘蓝美食杰

【紫甘蓝美食杰】

1.食材介绍 紫甘蓝是一种紫色的甘蓝类蔬菜，因其营养丰富而备受人们喜爱。它是一种低热量、高纤维、高维生素和矿物质的蔬菜，被誉为“蔬菜中的黄金”。
2. 制作步骤

(1)将紫甘蓝洗净，切成细丝。

(2)将紫甘蓝丝放入开水中焯烫，待冷却后捞出沥干备用。

(3)将蒜剁碎，加入酱油、糖、醋、盐、香油搅拌均匀成酱汁。

(4)将焯烫后的紫甘蓝丝放入酱汁中拌匀，装盘即可。
3. 适合人群 紫甘蓝富含维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。尤其是素食者、减肥人士、糖尿病患者等，更适合食用紫甘蓝。
4. 禁忌 紫甘蓝是一种感光蔬菜，如果在强光下暴露时间过长，会影响其营养成分的吸收。同时，紫甘蓝也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
5. 小贴士

(1)焯烫紫甘蓝时，可以加入一些盐，有助于保持紫甘蓝的颜色和口感。

(2)酱汁可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更甜的口味，可以加入一些蜂蜜或糖浆。 6. 【总结】 紫甘蓝是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，是一道非常适合大众食用的美食。将其切成细丝，焯烫后加入酱汁中拌匀，即可制作出一道美味的紫甘蓝美食杰。

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