模糊汤面怎么弄好吃，阳了是什么样的体验

大家好，今天给各位分享模糊汤面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对阳了是什么样的体验进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 面条是陕西人做的好吃还是山西人做的好吃
2. 阳了是什么样的体验
3. 自己做的手工面条，下到锅里就碎了，怎么回事
4. 炒面前为什么要把面条蒸一下

面条是陕西人做的好吃还是山西人做的好吃

最简练的回答你

山西好吃。其次河南。再说陕西。河南人走遍山陕两省，吃面无数。

山西刀削面，剔尖，牛肉丸子面，酥肉面，搓鱼，滴漏，猫耳朵，，等，面面不同，各种杂粮面，各种口感，形状各异之余，甚至莜面都可以为一道凉菜。口味也大不一样。各种浇头排队上场，随手就来。

陕西面品种也很多，棍棍，piangpiang。油泼，削筋，臊子，旗花，蘸水面，裤带面，，，琳琅满目，形状各异，就连盛面的器型也牛哄哄，面盆（大小），铝合金盆（宝鸡蘸水面），但美中不足，以上面基本上都是一种口感，就是和凉皮一样的酸辣，酸辣，还是酸辣。一天二天，很好吃。五天，八天，吃的实实在在受不了。

河南因为吃面的人不像山陕二省人多，自然面食品种不如二省多，但最关键的是，不论烩面，糊涂面，浆面条，还是捞面，卤面，闷面，形状不同之余，面的味道千面千味。有鲜，酸，咸香，蒜香多种口味。比陕西面口味上淡一点之余，百吃不厌。

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阳了是什么样的体验

我目前正阳着，睡在床上呢！今天是第三天了。

怎么阳的？我也不知道，就带孙女去中医院看了牙齿，本来一直打的车去，回来的时候，孙女说，坐滴滴有点晕，我们还是坐公交车吧！

公交车上人多，基本上老年人，空气也不流通，貌似还开了空调，大家都带着口罩，闷的人透不过气来。期间有几个大爷大妈躲过司机的眼睛，把口罩取了。

半个小时后，我们到站下车，在站台上我长长地舒了口气。

第二天早上，我起床的时候，感觉嗓子有些发干，发痒，想干咳。做饭的时候，我还特意带上了口罩，儿媳妇还笑我防护真的做到家了。

我当时也没有在意，就以为是早上起床的时候，受了风寒，多喝点水就没事了。

到了中午，我就感觉身上有些酸软无力，连上眼皮都是烫的，我赶忙拿起体温枪测试，红红的数字显示39.4度。我不信，又测了一次，还是一样。

家里其他人的体温都正常，就我的异常。儿子儿媳妇异口同声地说“妈妈，你是不是阳了？”

我说怎么会呢？我在外面口罩一直都没有取过，我体质弱，每年冬天都要感冒一次，这次会不会也是感冒？

为了安全起见，我就去做了核酸，结果显示真的阳了。

医院开了点药，医生让我回家隔离，特别还有小孙女的情况下，做好防护，口罩千万别取了。

这天晚上，我感觉特别难受，连骨头缝里都透着一个“疼”字，晕晕乎乎地睡觉，翻个身都疼得我倒吸一口气。我的内脏器官像有人用棍子在搅动一样，把我疼醒了几次。

起来上厕所都要扶着墙，慢慢地移动，头晕脑胀，感觉稍不留神就会栽倒在地上。

期间，我喝了抗病毒冲剂，每天三次，又吃了复方氨酚烷胺胶囊每天二次。

开始两天吃不下饭，闻到饭的味道就想吐，可是今天我吃了一碗稀饭，还啃了半截玉米。有了食欲，恢复起来就会快很多。

儿子就请了一周的假，在家里带孩子和照顾我。

目前，我的头还是有点晕，估计我开始吃饭，增加能量了，就会好的快些了。

在这里，以我的真实经历，提醒大家做好防护，别去人多的地方扎堆，特别是公交车上面，空气不流通容易感染。

祝大家身体健康！

自己做的手工面条，下到锅里就碎了，怎么回事

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于你的这个问题我相信我的回答是含金量最高的，下面咱们就说说你的问题。

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首先从你的问题里，能分析出以下几个关键词，第一个是手工面条，第二个是下到锅里就碎了，你的问题中这两个信息非常的重要。

因为不清楚你是具体怎么制作的面条所以我就把能导致面条下入锅中碎的情况都说一下。主要有以下几种原因。

第一种因素；面粉的选择

最常见的因素，面粉的选择，为什么要说是面粉的选择呢，因为如果是用的家里的普通面粉制作出来的手工面条，因为其筋度不高，所以在下入锅中很容易出现碎条的情况，制作面条无论是手工面条还是机器面，最好选用高筋面粉，高筋面粉就是蛋白质含量在12.0以上的面粉，因为高筋面粉其筋度高，筋度高就意味着面条柔韧性好，柔韧性好的面条就不易断裂。

第二种因素；盐的添加量

如果你选用的是高筋面粉，但是下到锅里依旧断裂的话，那就说明你在制作面条的过程中盐的添加量有问题，或者是你根本没有放盐，制作面条加盐跟选择高筋面粉一样重要，盐是筋碱是骨，面粉里适当添加食用盐能有效的增加面粉的筋度，如果只是单单的选择高筋面粉，普通的高筋面粉还是达不到要求的，尤其是在气温比较高的地区，文章结尾我会给出一个和面的配方比例，你可以去看一下。

第三种；碱的添加量

如果是对面食制作有一定了解的大概都知道面条里放碱，但是大家都知道放碱，却不知道碱的作用，还有就是碱的添加量，我估计肯定在众多回答你问题的文章里也提到碱的添加，肯定有人会教你放碱或者放个鸡蛋之类的，但是大多数人都知道放鸡蛋，但是却不知道为什么，其实很简单，因为鸡蛋里的蛋清，也就是鸡蛋白属于碱性食物，而做面条放碱最大的作用就是保条，保条是我们的专业术语，意思就是说如果面条爱断或者碎就可以适当的放些碱，能够缓解这中面条断或者碎的情况。

但是有一点，制作面条的碱的用量，如果和面时候放入的碱太多，面条下入锅内也会断，为什么呢，因为碱放多了面就会发硬，而硬的面条就会发脆，这样脆的面条如果下入沸水锅中很容易被沸腾的水炊断的。

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第四种；煮制方法

个人认为，个人家制作面条容易碎的最主要的原因就是这第四点，为什么这么说呢，因为很多家庭里制作面条，在下入面条的时候尝尝会用筷子去拨动面条，如果是有这样的操作，那么面条肯定会碎的，因为面条在没有煮熟的情况下你去拨动他很容易断，因为下入锅内的面条在第一时间是没有熟的，当接触到水的那一刻，面被泡软了，此时如果搅动面条肯定断。

第五种；煮制器具

这一点因素也是较为常见的，第五种分为两种情况，第一种就是煮面的锅太小，而且锅面太窄，记住煮面条的锅水面要宽最好，并且煮面的锅要有一定的深度，为什么有这两点要求呢，因为如果锅太小，一次性煮大量的面条，很有可能面条下入锅内的时候，锅内的水温骤降，这样就不是在煮面条了而是在泡面条，经过泡锅的面条其筋度和硬度都会大大的下降，这样的面条最容易断。

第二种就是，煮面的燃气灶火力不够，火力不够出现的情况跟上面说的一样，也是面条下入锅内，水温发生变化，原理同上，煮制面条一定要保证面条下入锅内的时候，锅内的水依旧保持沸腾的状态，这样才能够保证面条的口感，这样制作的面条也不会出现任何问题，

兰州拉面和面配方；

高筋面粉500克

盐4克

蓬灰水10克

凉水245克

家庭版盐碱面配方；

高筋面粉500克

盐4克

碱1克

凉水250克

上诉两个配方，一个是制作兰州拉面的配方，一个是家庭版制作普通的面条适合各种形式的面条，刀切面，手撕面，手擀面等等。

本人主页有非常详细的拉面制作教程，从和面到拉面都有分解教学教程，有兴趣的朋友可以去看一下，用上面的配方加上我的视频教程，在家你也能做出拉面来。如果有喜欢面食制作或者喜欢吃拉面的可以关注我一下。

以上就是我的回答，因为没看到你具体是怎么制作面条的，所以只能给出一些可能导致面条碎的因素，具体是哪种原因还要自己结合我说的因素去找原因。

注；创作不易，希望看到这里的朋友能动动你发财的小手点赞支持一下，谢谢支持

炒面前为什么要把面条蒸一下

如果不蒸，面就是生的啊！光靠翻炒那几下生面条根本就熟不了，只是把味道翻炒均匀了。所以炒面前一定要把面条蒸熟了才能炒。要不然会吃坏肚子的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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