黄瓜腌制成酱瓜怎么弄好吃，酱香瓜咸菜的作法

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本文目录

1. 酱香瓜咸菜的作法
2. 酱瓜咸菜做法
3. 酱瓜怎么腌制又脆又好吃配方
4. 特百惠酱黄瓜做法

酱香瓜咸菜的作法

1.黄瓜切成条状。

2.辣椒切滚刀块。

3.姜、蒜切片，备用。

4.辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。

5.锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。

6.然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

7.倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒。

8.最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。

酱瓜咸菜做法

主料

黄瓜1000g

辅料

尖辣椒4个，花椒一小勺

配料

大料3朵，酱油500g，白糖2勺，白酒半杯适量，味精适量

步骤

1.黄瓜切成条状。

2.辣椒切滚刀块。

3.姜、蒜切片，备用。

4.辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。

5.锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。

6.然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

7.倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒。

8.最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。

酱瓜怎么腌制又脆又好吃配方

准备材料：黄瓜500克，酱油500克，醋、冰糖各100克，蒜末50克，盐15克，白酒10克，朝天干辣椒5只，八角2枚，花椒数粒

开始制作：

1.将黄瓜洗净，切去两头，顺长剖为四条，从中间切成段。

2.黄瓜段放在小盆中，加入食盐拌匀腌4小时，沥去盐汁。

3.再放到阴凉通风的地方晾至收缩且表面较干瘪时为止。

4.坐锅点火，倒入酱油、醋和冰糖，加入花椒和八角，煮开后放入干辣椒，稍煮出味，关火晾凉，加入25克蒜末待用。

5.黄瓜段入盆，加剩余蒜末和白酒拌匀，再倒入蒜香酱油汁腌2小时以上即成。

特百惠酱黄瓜做法

主料：黄瓜500g

辅料：生姜适量，生抽酱油适量，老抽酱油适量，香醋适量，大蒜适量，白砂糖适量，食用盐适量

步骤

一、锅中加入适量的清水、生抽酱油、老抽酱油、香醋、白砂糖、食用盐和生姜片，大火烧开制成酱汁。

步骤

二、放入洗净切段的黄瓜小火煮3分钟。

步骤

三、捞出黄瓜切片。

步骤

四、取一个干净的瓶子放入黄瓜片和酱汁、大蒜密封后放入冰箱冷藏3天。

步骤五、3天后酱黄瓜制作完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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