破壁机弄丸子怎么弄好吃 破壁机做丸子

大家好，关于破壁机弄丸子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于破壁机做丸子的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 破壁机做丸子
2. 鲫鱼怎么用破壁机做鱼丸
3. 破壁机做宁都肉丸
4. 破壁机做肉丸子的方法

破壁机做丸子

其实像我们平时在火锅店吃的鱼丸、虾滑等，完全都是可以自制的，我要教给大家的就是鱼丸的制作方法，只要家里有一台破壁机，便可以很轻松的做出来鱼丸，现在很多人的家里都会备着一台破壁机，那么用来做做鱼丸，是再合适不过的事情了，反正家人也都比较喜欢吃鱼丸，以后自己在家煮火锅或者是煮米线的时候，刚好也可以拿出自制的鱼丸吃，真正的无添加，吃的放心，破壁机能够瞬间挤破食物的细胞壁，有效萃取生化素，是养生保健的好选择，用它将鱼肉打碎，便可以很轻松的做出来鱼丸了，接下来我们一起学习自制鱼丸

自制鱼丸的做法：

备用食材：鱼肉300克，蛋清50克，生粉20克，盐3克，胡椒粉2克，姜15克，水50克

制作过程：第一步，我选用的是新鲜的草鱼，掏洗干净后，把鱼肉片出来，鱼骨和鱼皮都去掉

第二步，然后将处理过的鱼肉，切成方丁，用水冲洗一下，去掉血水

第三步，破壁机里擦洗干净，把鱼肉和切好的姜末一同放入，选择酱料功能搅拌

第四步，加上水，准备好的蛋清加上一半的量，开启功能键

第五步，几十秒的时间，鱼肉便已经被搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐和剩余的蛋清

第六步，再次启动酱料功能，自动完成后，将搅拌好的鱼肉蓉倒在盆中，再用手顺着一个方向搅拌，让其完全上劲

第七步，在锅里加上水，待水温达到40度的时候，用勺子把搅拌好的鱼肉一个个的舀在水里

第八步，舀入的鱼丸量要以锅的容量为尺度，开启小火，让水温慢慢的上升，切记不可煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来的时候，稍微等待半分钟的时间，就可以捞出来

第九步，准备上一盆冷水，锅里捞出来的丸子，快速的投入冷水中，这样是让丸子更加Q弹，冷却一会后便可以取出了

烹饪小技巧：1、蛋清需要分两次加入，这样可以防止在一开始搅拌的时候，鱼肉过早的蓬松

2、需要把每一个步骤都认真做到位，这样制作的鱼丸才会Q弹好吃

3、这款用破壁机制作出来的鱼丸，简单好学还好吃，学会了，以后想吃火锅的时候，也不用买了

鲫鱼怎么用破壁机做鱼丸

先要把鱼处理干净，然后去头，去骨头，然后把鱼肉放进去打，打成肉泥就可以了。

破壁机做宁都肉丸

1、食材：肉1000克、薯粉500克。

2、买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦。

3、这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了。先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再将肉剁成小块的。

4、称好红薯粉的量，一般是500克肉配250克红薯粉。

5、往红薯粉加入适量的盐，然后再加适量的水备用。

6、将切好肉放入机器中打碎备用。当然，如果你不想到市场上加工，也可以在家多花点时间慢慢把肉剁的很碎，效果也一样好的，只是费时费力而已的。

7、将红薯粉用勺子搅拌，让其充分溶解在水中，然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合，形成糊状，然后就可以装袋回家煮了。

8、放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊，让它从手的虎口出来，再用勺子勺到开水中煮，等到肉丸浮起来就说明煮孰了，可以捞起来吃了。

破壁机做肉丸子的方法

1、挑选新鲜的猪里脊，清洗干净，切成小块。

2、将肉块倒入破壁机中，加入适量的水，选择沙冰功能键，开20秒停下。

3、加入鸡精、盐、糖，再开20秒。

4、用一点水将木薯淀粉化开，然后倒进破壁机中。

5、开10～20秒的时间，再停下来。

6、将搅好的肉糜倒到一个干净的大盆中，拿出电动打蛋器，继续搅拌五分钟左右的时间。

7、起锅煮水，等到水温到达50度上下的时候将火关掉。

8、用左手抓取肉糜，从虎口处挤出，右手用勺子将肉圆从虎口处挖下来，放入温水中。如此反复，直到将所有的肉糜都用完为止。

9、开中火，水煮开之后，等待一分钟将火关掉。

10、捞出肉丸，放在提前准备好的冰水里面降温。如果一顿吃不完的就可以沥干水分之后放到冷冻里面保存即可。

关于破壁机弄丸子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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