藕带鸡杂做法川菜

藕带鸡杂是川菜中一道经典的菜品,制作起来需要一定的技巧和经验。以下是一份藕带鸡杂的做法,供您参考。
步骤一:准备好所有的食材,包括藕带、鸡杂、姜、蒜、干辣椒等。
步骤二:将鸡杂清洗干净,切成块状,放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。
步骤三:将藕带切成段,放入锅中焯水,煮至熟透捞出备用。
步骤四:热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
步骤五:加入鸡杂煸炒,煮至入味。
步骤六:加入藕带和适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
步骤七:加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
步骤八:最后装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是藕带鸡杂的做法,希望能够帮助您制作出美味的菜品。

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