湘菜老姜炒鸡爪的做法

湘菜老姜炒鸡爪是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。下面是老姜炒鸡爪的做法:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 老姜 2 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡爪洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 老姜去皮,切成姜片和蒜瓣备用。
3. 大葱切段备用。
4. 锅中倒油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入鸡爪块煸炒,煸炒至鸡爪变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
8. 加入大葱,继续焖煮 10 分钟,直到鸡爪变得软烂入味。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
老姜炒鸡爪的做法简单易做,口感鲜美,香辣可口,是家庭聚餐或外卖的必备菜品。

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