烘猪蹄做法川菜怎么做

烘猪蹄是川菜中一道经典的美食,制作方法独特,口感香醇。下面是烘猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 花椒1茶匙
- 酱油1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1.猪蹄放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2.热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪蹄煸炒。
3.加入冰糖,八角,花椒,酱油,盐,翻炒均匀。
4.加入适量水,水量要刚好没过猪蹄。
5.大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄软烂。
6.收汁,把猪蹄盛出,撒上葱花即可。
这是一道口感香醇,味道浓郁的川菜烘猪蹄,赶快试试吧!

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