土豆焖鸭川菜的做法

川菜中的土豆焖鸭是一道非常经典的菜肴,味道鲜美,口感丰富。下面是土豆焖鸭的做法:
材料:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸭子块,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入八角和干辣椒,加入适量的清水,水量以刚好没过鸭子为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟,直到鸭子完全熟透。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
这样一道美味的土豆焖鸭就做好了,口感鲜美,汤汁浓郁,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,那么这道土豆焖鸭绝对值得一试。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bKnm4TxiKBW6.html