蒸茄子的家常做法 川菜

蒸茄子是川菜中非常经典的一道家常菜肴,下面介绍的是蒸茄子的家常做法。
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 蒜末
- 姜末
- 豆瓣酱
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱花
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
3. 蒸盘底部放入葱花,将腌制好的瘦肉末铺在蒸盘底部。
4. 然后将茄子铺在瘦肉末上面。
5. 蒸茄子的时间,一般为8分钟左右,具体时间要根据蒸盘的大小来决定。
6. 蒸熟后,取出蒸盘,将葱花和瘦肉末整理一下,即可食用。
蒸茄子不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质和维生素C,非常适合家常菜肴。如果你喜欢川菜,这道蒸茄子是一道非常经典的川菜代表作,不妨尝试一下。

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