大尖嘴青鱼怎么弄好吃视频？冰冻青鱼怎么做好吃

星座梦阅读：- 2023-07-12 10:13:02

大家好，大尖嘴青鱼怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括冰冻青鱼怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大尖嘴青鱼怎么弄好吃视频和冰冻青鱼怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

80斤青鱼用什么钩
钓鱼时，青鱼小药的配方是怎样的
冬至到了，农民腌制腊鱼喜欢用什么鱼怎么做比较好吃
冰冻青鱼怎么做好吃

80斤青鱼用什么钩

80斤的青鱼用什么钩？

肯定是用大物钩。如青鱼钩，新关东，伊势尼鱼钩。而这么大的鱼，肯定要用大型号的鱼钩。启码要用十七八号的鱼钩，或者20号左右的鱼钩。上次在视频上看到钓鱼大师邓刚老师钓上100多斤的青鱼，用的就是18号的新关东，所以钓80斤的青鱼，十七八号的鱼钩肯定是要。

钓鱼时，青鱼小药的配方是怎样的

这个问题只能从侧面回答你了。青鱼属杂食鱼类，螺肉，蚌肉，虾，玉米，红薯等都可以钓获。如果在坑塘钓，商品饵和螺狮都可以，如果野钓不建议使用商品饵。关于小药这方面，由于青鱼自身的食性决定了几乎没有特别有效的味型能强烈诱惑它。近几年来，流传一种方法，用果酸类味型的香精浸泡螺狮后在坑塘钓会有一定的效果，这并不是说明这样的方法有什么奇效。只能说明坑底气味过大，属于老坑，果酸味更能利于底栖鱼类发现而已。我认为如果一定要使用小药的话，只可以在商品饵中使用，并且遵从药辅助饵的原则。比如你使用薯味饵料，可以适当添加薯味香精。在野钓时，不可以用小药。友情提醒钓友：养殖青鱼和野生青鱼在调钓方面相差很大，尤其是大个体青鱼。相比小药而言，正确的钓法可能更容易擒获目标鱼

冬至到了，农民腌制腊鱼喜欢用什么鱼怎么做比较好吃

谢谢邀请。

我生活在汉江之畔，每年冬季过年前腌制腊肉和腊鱼都是必不可少的一个过程，今年猪肉价格太贵，我们这里很多人减少了腌制腊肉的数量，而增多了腌制腊鱼的数量。

原则上来说，腌制腊鱼时，可选择的鱼类比较多，从体型几十斤的大青鱼，到大拇指大的小鱼都可以用来腌制腊鱼，只不过小鱼做菜容易入味，一般没什么人会把小鱼做腊鱼的，没必要，鲜鱼难道不好吃吗。所以在选择腌制腊鱼的鱼类时，以肉厚，做菜不容易入味的鱼类为主，个头越大越好。这些肉厚的鱼类，比如大青鱼，本身吃鲜鱼并不好吃，但做成腊鱼后，味道反而更加好吃且耐存放。

不过青鱼个头太大，很多时候腌制一条不容易吃完，所以我们一般也会选择草鱼、鲤鱼、鲢鱼等作为腌制腊鱼的鱼类，但像鲫鱼这种个头小刺又多的，我们一般不会选择用来做腊鱼，野生的鲫鱼用来煲汤营养会更高一些。

不过腌制腊鱼的方式有很多，有些人用罐子加调料腌制一段时间，然后晾晒一下就能吃了。但在我们这里腌制腊鱼，通常用烟熏的方式更多。

1、一般我们会将诸如青鱼这样肉厚且大的鱼类，切成块状，做成腊块鱼；

2、而草鱼这样不是那么大，就去头去尾，去掉内脏，然后刨开做成腊皮鱼；

3、有些鱼类个头不是很大，但肉很厚，我们会将它们去头去尾，去掉内脏，肉上面划开几道，然后做成腊刀鱼。

这是我们这里做腊鱼的三种处理方式。

处理好的鱼类，我们会以盐巴和鱼肉按照1：10的比例腌制一周左右，把处理好的鱼肉放到缸子里，然后加入盐、大料等材料，盖上盖子腌制一周左右后，取出来挂到室外晒一下，不要晒太干，晒的差不多了，放到熏制腊肉的房间里。

如果是专门做腊鱼的，且数量很大，那么可以小火熏烟，合理控制时间，一般熏烟8-36个小时左右就成功了。如果是家庭的小数量腊鱼，那么完全可以挂到传统柴火做饭的厨房上面，正对柴火堆，做饭的过程中就熏制好了。

吃腊鱼的话，有很多种方法，可以红烧腊鱼吃，可以五花肉蒸腊鱼吃，可以酸辣腊鱼等等，吃法很多。不过我个人偏爱做豆豉炒腊鱼吃。

因为我个人觉得腊鱼自带咸香味，越嚼越香，没必要加入太多配菜，用最简单的豆豉炒着吃，最原汁原味，最本真，也最开胃。

一般做菜之前，先好好清洗腊鱼表面，因为腊鱼表面很多烟熏和灰尘，必须处理干净了才卫生。处理好之后，只需要用蒜瓣烹香，把豆豉倒进去炒一下，然后加入腊鱼，这些东西在锅里不断翻炒，出锅后撒上小香葱。

这样最简单的一道豆豉炒腊鱼就出锅了。