豆腐山药鸡蛋肉末川菜汤的做法

【豆腐山药鸡蛋肉末川菜汤的做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】豆腐是一种高钙、高蛋白质的食物,但是过量摄入钙可能会影响铁的吸收,所以如果你正在服用钙片或者补铁,请适量食用豆腐。另外,对于过敏者、肠胃不适者和糖尿病患者等特殊人群,应在饮食中谨慎食用豆腐。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材,包括豆腐、山药、鸡蛋、肉末、川菜馆常用的调料等。
2. 将豆腐切成小块,山药去皮切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入肉末煸炒至变色,加入川菜馆常用的豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
4. 加入清水,放入豆腐和山药块,煮至豆腐软烂。
5. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,即可关火。
【制作心得】

1. 川菜馆常用的豆瓣酱和葱姜蒜可以提升汤的口感和香气。
2. 豆腐和山药块煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 鸡蛋液中加入清水搅拌均匀,可以使鸡蛋更加嫩滑。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,可以提升汤的口感和味道。
【总结】这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,豆腐、山药和鸡蛋都是富含营养的食材,搭配在一起能够满足人体对各种营养素的需求。川菜馆的川菜调料也能够提升汤的口感和香气,让这道菜更加美味可口。

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