黄永年美食家常菜

黄永年美食家常菜

(1)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。它是一道健康美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合所有人的口味偏好。

(2)禁忌 需要注意的是，这道菜在烹饪过程中需要注意以下几点： - 食材的选择非常重要，必须选择新鲜的食材，并避免使用过期或腐烂的食材。 - 烹饪时需要注意火候，避免过度烹饪导致营养成分流失。 - 食用时需要注意卫生，避免食材污染。

(3)详细制作流程 下面是具体的制作流程： 材料： - 猪肉

(五花肉)250克 - 大葱1根 - 姜1小块 - 蒜3瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/2茶匙 - 鸡精1/2茶匙 - 食用油适量 步骤：

1.将猪肉切成大小均匀的小块，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
2. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入煸炒好的猪肉块，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

(4)总结 黄永年美食家常菜是一道营养丰富、口感鲜美、适合所有人食用的家常菜。它的做法简单，口感独特，非常适合家庭聚餐。同时，它还具有丰富的营养价值，有助于促进身体健康。

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