泡椒炒鸭肫的做法

【泡椒炒鸭肫的做法】
泡椒炒鸭肫是一道非常美味的湖南小吃,以其酥脆的口感和酸辣的口味深受人们的喜爱。今天,我将分享我的做法,让大家可以在家里自己制作出美味的泡椒炒鸭肫。
我们需要准备以下食材:
- 鸭肫500克
- 泡椒200克
- 姜100克
- 蒜100克
- 青蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸭肫切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 将姜和蒜切成末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入鸭肫煸炒至金黄色。
4. 加入泡椒继续翻炒,再加入青蒜段和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,炒至汤汁浓稠。
6. 最后撒上一些葱花即可。
泡椒炒鸭肫的做法非常简单,只需几步即可完成。炒好的鸭肫口感酥脆,酸辣可口,非常适合作为小吃或下饭菜。
以上就是泡椒炒鸭肫的做法,希望大家可以喜欢。如果想尝试更多美食,可以多多关注湖南小吃,相信一定会有让你惊喜的作品。

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