炸肉的滑肉怎么弄好吃？酥肉粉可以做滑肉吗

其实炸肉的滑肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酥肉粉可以做滑肉吗，因此呢，今天小编就来为大家分享炸肉的滑肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酥肉粉可以做滑肉吗
2. 滑肉在北方叫什么
3. 南充滑肉的正宗做法
4. 炖滑肉名称

酥肉粉可以做滑肉吗

可以

酥肉粉是可以用来做滑肉的哦,因为制作滑肉需要淀粉而酥肉粉里面也有淀粉,那么酥肉粉就可以用来制作滑肉的。

滑肉在北方叫什么

滑肉在北方叫小酥肉。口感Q弹滑嫩，虽然南北方叫法不同，但都是同样的美食，几乎每年过年的时候家家户户都会吃。

它的制作过程也很简单，首先将瘦肉洗净，切条状或剁碎，然后往肉里面撒入适量的红薯粉，再加水搅拌至糊状偏干，最后将拌好的肉下到高汤里，加入自己喜欢的佐料即可。

南充滑肉的正宗做法

首先准备食材：红薯淀粉一碗，猪瘦肉300克、豆瓣酱适量、红油适量，姜末、蒜未、葱花和香菜适量，绿叶蔬菜。

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第一步：首先要调好滑肉糊，调好差不多后，就可以把瘦肉切好放进去，千万要记得做酥肉糊的时候千万不要放鸡蛋，因为鸡蛋放进去后，做出来的滑肉口感没有这么美味，吃起来有些硬，等把瘦肉加进去后就加适量的盐、豆瓣酱、姜末以及蒜末，戴着手套用手搅拌均匀即可，放在一旁还需要腌制一会儿。肉丝腌制好了以后，再加入适量的红薯淀粉以及适量的水，这个时候就得需要用筷子搅拌均匀即可。

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第二步：将滑肉糊调好之后，就可以开中火，锅内加入适量的水，等水煮沸后就可以放滑肉了。煮滑肉的时候要记得一定要在水烧开以后再把滑肉放进锅里，如果没有烧开就会影响口感。在滑肉下锅时，还得需要用手把滑肉慢慢地放进锅里，别全部都倒进去，如果一次性倒进去就会煮不熟，会全部粘在一起，所以就得慢慢地放进去。直到滑肉在锅中全漂浮在水面的时候，就可以往锅里放一点清洗好的蔬菜。

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第三步：最后一步是最简单的，只要看到滑肉漂浮在水上面的时候，这样的状态就是在告诉你它已经煮熟了，这个时候可以盛一点汤尝试一下味道，如果感觉味道很好的话就可以把滑肉盛出来放到大碗里面。等滑肉盛好之后，就加上适量的红油和自己喜欢吃的调料即可，这样就可以开始吃了。

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炖滑肉名称

滑肉在北方叫小酥肉。口感Q弹滑嫩，虽然南北方叫法不同，但都是同样的美食，几乎每年过年的时候家家户户都会吃。

它的制作过程也很简单，首先将瘦肉洗净，切条状或剁碎，然后往肉里面撒入适量的红薯粉，再加水搅拌至糊状偏干，最后将拌好的肉下到高汤里，加入自己喜欢的佐料即可。

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