川菜豆花肥肠的做法

川菜豆花肥肠的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,豆花肥肠是川菜中一道经典的菜肴,制作起来也比较简单。下面,我们就来介绍一道川菜豆花肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 200 克
- 豆花 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 先将肥肠清洗干净,切成小块,放入料酒和姜片腌制 15 分钟。
2. 把豆花放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、青红椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入腌制好的肥肠,煮至熟透。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入焯过水的豆花,翻炒均匀即可。
7. 把炒好的豆花肥肠放入盘子中,撒上切碎的青蒜即可。
豆花肥肠制作起来比较简单,但是口感却十分美味。配上特制的调料,更是让人回味无穷。如果你也想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!

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