川菜豆花青菜钵做法

川菜豆花青菜钵的做法如下:

1. 豆花的制作
将黄豆浸泡在水中, 约 8 小时,至豆子浸泡至软化。然后将豆子沥干,磨成豆桨。将豆桨和水混合,煮至豆桨开花(约 15 分钟),捞出备用。
2. 青菜的制作
将青菜洗净切段,焯水至变色,捞出备用。
3. 钵的制作
将豆桨和青菜放入钵中,加入清水,煮至水分蒸发,加入调味料(根据个人口味添加),即可。
4. 菜品的烹饪
将豆花和青菜放入热锅中,煎至两面金黄,即可起锅。
川菜豆花青菜钵不仅美味可口,而且营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。

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