豆角糕怎么弄好吃窍门图片(豆花糕家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆角糕怎么弄好吃窍门图片，豆花糕家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 家常扁豆糕的做法
2. 豆角蒸糕的家常做法
3. 豆花糕家常做法
4. 扁豆仁糕的做法和配方

家常扁豆糕的做法

用料

扁豆500g

面粉500g

白糖200g

（根据喜好调整）

酵母5g

红枣200g

扁豆糕的做法

步骤1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

豆角蒸糕的家常做法

制作材料：精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。

1.豇豆拣去杂质洗净，入锅加清水煮沸，焖酥脆豇豆中约500克水。面粉用棕筛筛过，去掉粗粒。

2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌，再加面粉、糖用铁铲炒拌到软硬适中至半熟。

3.面团倒在案板卜，凉后揉透，揉至粉坯滑糯时，搓成圆长条，按成1.6厘米厚、2.3厘米宽的扁条子，再用刀切成6.6厘米宽的块，这就成为坯子，再把糕坯用两手的大拇指和食指在近两头处使劲穿两个洞，再将大拇指移于上面向下一按，两头翘如元宝状。

4.用蒸糕的浅笼铺上鲜荷叶，将糕排列在上面，蒸至糕面起蜂窝时即可出笼，涂上麻油即成。

豆花糕家常做法

所需材料：

红豆200g

糯米粉50g

白糖适量

水适量

红枣若干

步骤：

将红豆洗净，加入适量清水煮至变软。

把煮好的红豆一起倒入搅拌器中，按照个人口味加入适量的白糖，再加入适量清水，并搅拌成豆浆状。

在另一个容器中加入糯米粉，适量清水调成糊状。

把豆浆倒入锅中，开火煮沸，不断搅拌。

将糯米糊倒入锅中，不停地用铲子搅拌，等到豆浆和糯米糊混合均匀后，转小火继续煮约10分钟。

在煮豆花糕的过程中，可以同时将红枣洗净，去核切成小块备用。

当豆花糕熟透，糊状变得柔软、均匀后，即可关火。

用筛子过滤豆花糕，将过滤后的豆花糕倒入模具中，放入红枣块备用，冷却后即可食用。

扁豆仁糕的做法和配方

配料：

白扁豆500克，红小豆250克，白糖625克，金橘饼50克，糖桂花20克，冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟猪油100克。

做法：

1.将白扁豆去净杂质洗净，倒入锅内，加水1500克，置旺火上煮沸后，再煮15分钟，锅离火口，焖15分钟，去皮后用清水洗净，倒入锅内，加水1000克，置旺火上煮七成熟时捞出，用纱布包好，入笼蒸15分钟至酥，取出后趁热揉搓成泥，盛入盆内。

2.红小豆洗净放入锅内，加水750克，先用旺火后用小火煮约3小时，至酥烂为止，盛入淘箩，下置大盆，用手边搓边加清水1300克，去皮留细沙。细沙在盆内沉淀15分钟，撇去上面的清水，把细沙倒入布袋，扎紧袋口挤干水分。炒锅置于中火上，倒入细豆沙，加入500克白糖、150克水，炒30分钟至水分干后，加入100克熟猪油、15克糖桂花、50克金橘饼末、100克冬瓜条、100克蜜枣、50克葡萄干、50克碾碎的芝麻、100克核桃肉，继续拌5分钟，使水分蒸发后取去晾凉。

3.案板上铺上纱布，摊入扁豆泥，用擀面杖擀成50厘米长、30厘米宽、1厘米厚的长方条，再取细豆沙1300克，平铺在1/2的扁豆泥上，将扁豆泥的另一半连同纱布折叠在精制细豆沙上，再擀成90厘米长、10厘米宽、2厘米厚的长条，去掉纱布，撒上125克白糖、5克糖桂花、100克蜜饯红瓜、100克蜜饯绿瓜，切成边长3厘米、厚2厘米的菱形块即

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