肉炒萝卜湘菜做法大全图片

肉炒萝卜湘菜做法大全图片

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 萝卜(切片)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 姜(切末)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右;
2. 萝卜用刨刀刨成细丝,加入适量的盐腌制10分钟左右;
3. 青椒、红椒切丝备用;
4. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入姜末、蒜末爆香;
6. 加入萝卜丝煸炒至微软;
7. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
8. 加入煸炒好的瘦猪肉丝,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
9. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可;
适用人群:
适合各种人群,尤其适合素食者和这道菜口感清爽、营养丰富的人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质过于老硬;
2. 萝卜丝腌制时间不宜过长,以免口感不好;
3. 炒瘦猪肉丝时,不宜过多地油,以免过于油腻;
4. 勾芡时,适量即可,以免过于稠厚。

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