肥肠烧臭豆腐湘菜做法大全

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配方:
- 肥肠 200 克
- 臭豆腐 1 块
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块,放入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 臭豆腐切成小块,放入碗中备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
6. 加入臭豆腐和辣椒继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。
9. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适宜年龄较大、身体健康、无过敏史的人食用。
注意事项:

1. 肥肠和臭豆腐中含有较高的脂肪和胆固醇,所以肥胖、高胆固醇、心血管疾病等人群应慎重食用。
2. 臭豆腐在制作过程中可能会加入一定的添加剂,所以请确保臭豆腐的新鲜度和品质。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免煮过头,影响口感。

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