肥肠鸡湘菜做法大全家常

配方及做法流程

1. 配方:
- 肥肠 100 克
- 鸡肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
- 鸡肉洗净,切成小块备用。
- 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,盛出备用。
- 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入清水,放入肥肠,翻炒均匀。
- 大火烧开后转小火,煮至肥肠入味,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
4. 注意事项:
- 肥肠是一种内脏,营养价值较高,但也容易感染细菌,因此烹饪时要格外小心。
- 鸡肉是一种肉类,富含蛋白质,但也容易消化不良,因此要适量食用。
- 青红椒等蔬菜富含维生素和微量元素,可以搭配食用,增强口感。

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