胖头鱼的做法湘菜视频

【胖头鱼的做法】湘菜视频
配方:
- 胖头鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将胖头鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切片备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入胖头鱼块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7. 收汁,让胖头鱼块入味。
8. 最后加入青红椒片,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮胖头鱼块时,一定要加入适量的清水,以保证胖头鱼块入味。
2. 炖煮的时间要掌握好,以免影响胖头鱼块的肉质和口感。
3. 青红椒可以根据个人口味适量添加或减少。

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