香菇干搅碎怎么弄好吃(扣肉猪脚最好吃的做法)

大家好，今天小编来为大家解答香菇干搅碎怎么弄好吃这个问题，扣肉猪脚最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 扣肉猪脚最好吃的做法
2. 萝卜丸子的家常做法炸好了怎么吃
3. 香菇酱拌菜的做法
4. 面馆干拌面汁子配方

扣肉猪脚最好吃的做法

材料

五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐

做法

1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水

（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。

2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。

3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。

4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。

5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。

6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。

萝卜丸子的家常做法炸好了怎么吃

白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、面粉、食用油、鸡精。

做法步骤：

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第1步、白萝卜洗净去皮切片。

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第2步、再切碎一些放进碎菜器。

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第3步、把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。

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第4步、挤去多余的水分。

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第5步、加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。

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第6步、加入盐，鸡精，五香粉。

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第7步、搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。

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第8步、用手团成球状。

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第9步、锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。

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第10步、中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。

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第11步、装盘即可食用。

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第12步、也可以穿在筷子上吃

香菇酱拌菜的做法

用料

猪腿肉500克

香菇6朵

红葱头9颗

黄豆酱5勺

酱油2勺

白糖3勺

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、红葱头洗净切碎，香菇泡发切碎备用。

3、猪腿肉用料理机绞碎成肉末备用。

4、锅中放油加热。

5、倒入红葱头翻炒至金黄。

6、倒入香菇碎翻炒。

7、倒入肉末。

8、倒入白糖。

9、加入黄豆酱。

10、加入酱油翻炒均匀。

11、翻炒过程中若感觉太干可适量加点水。

12、大火收干水分即可出锅啦！

小贴士

请放密封容器里冷藏保存。

面馆干拌面汁子配方

面馆干拌面汁子的配方做法如下

1、材料：香菇500g、鸡肉500g、黄豆酱300g、味精20g、白糖10g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油。

2、干香菇泡发洗净，用绞碎机搅碎备用。

3、鸡肉煮熟切成小丁过油炸成金黄备用

（备注煮鸡肉时在锅里加入，葱姜蒜和酱油适量）。

4、锅烧热加入少量食用油，倒入香菇翻炒数分钟加入黄豆酱在翻炒，炒出香味时加入开水烧开，在倒入炸好的鸡肉。小火收汁，到最后调味出锅。

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