翘嘴做法湘菜视频窍门图片

配方及做法流程

翘嘴(1个)
- 湘菜(适量)
- 食用油(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:

1. 翘嘴洗净,切成小块。
2. 在热锅加入适量的食用油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱继续翻炒,炒匀后加入翘嘴翻炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟。
6. 加入淀粉勾芡,继续煮约5分钟,直到翘嘴熟透即可。
注意事项:

1. 翘嘴肉质较为鲜嫩,煮的时间不宜过长,否则容易煮烂。
2. 在调味时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的读者。
4. 操作时需要注意安全,避免食用过量辣椒和食用油。

相关事项

1. 翘嘴属于海鲜类食材,易过敏的人应谨慎食用。
2. 湘菜的调味比较辣,口味重,但也要根据个人口味适量调整辣度。
3. 烹饪过程中需要注意火候,避免过度烤煮导致营养成分流失。
4. 食用时应避免过量食用,以免影响健康。

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